Resep Gulai Kepala Kakap

Suka masakan Padang? Terutama Gulai kepala kakap? yuk kita coba masak sendiri. Berikut adalah resepnya

Bahan
500 gram kepala ikan kakap merah
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan
10 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
4 cm kunyit
4 cm jahe
4 cm lengkuas
1 sdm garam
1 sdt gula pasir


3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, buat simpul
6 lembar daun jeruk
3 buah asam kandis
2 batang serai, memarkan
1 liter santan cair
200 ml santan kental

Cara membuat

bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selam 15 menit. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat.

Selamat mencoba!

Resep Buntil Bayam

Buntil daun pepaya atau daun singkong mungkin sudah tidak asing lagi. Saatnya mencoba resep buntil daun bayam

Bahan :

• Kelapa parut 75 g
• Bawang merah 2 buah
• Bawang putih 1 siung Garam 1/2 sdt
• telur 1 butir
• daun bayam 100 g
• Telur puyuh rebus 5 butir
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan kelapa dan kuning telur
2. Atur daun bayam diatas daun pisang, lalu beri putih telur yang sudah dikocok diatasnya. Demikian seterusnya sampai daun bayam terolesi putih telur
3. beri adonan kelapa diatasnya
4. Tambahkan telur puyuh di salah satu ujungnya, lalu gulung
5. Bungkus dengan daun pisang
6. Kukus sampai matang sekitar 20 menit
7. Angkat dan potong-potong setebal 5 cm
8. Sajikan